INSALATA DI POLLO LIGHT CON YOGURT E MELE, PERFETTA PER IL PRANZO IN SPIAGGIA!

L'insalata di pollo light perfetta per l'estate: leggera, fresca e con ingredienti depurativi!

Difficoltà: Facilissima
Preparazione: 5 minuti

Ingredienti

- 1 petto di pollo
- 1 vasetto di yuogurt greco da 250 gr
- 1 limone
- 1 mela
- prezzemolo

- 70 gr di mandorle a lamelle
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cespo di lattuga tipo iceberg
- 1 costa di sedano

L’insalata di pollo può anche essere una ricetta light velocissima da preparare perfetta per i vostri pranzi in spiaggia ma anche per chi vuole depurarsi! Ricca di ingredienti leggerissimi che vi faranno mantener fede alla vostra dieta!

Preparazione:
Fate cuocere alla griglia o in una pentola antiaderente il pollo senza aggiungere olio o altri condimenti. Quando sarà cotto tagliatelo a listarelle sottili e tritate finemente ilprezzemolo.
In una ciotola versate lo yogurt, aggiungete il succo di mezzo limone, un cucchiaino di mostarda di Digione e il prezzemolo tritato.
Emulsionate bene tutti gli ingredienti e tenete con la salsa condite il pollo:aggiungete quindi le mandorle,la costa di sedano pulita e la mela tagliata a fettine piccoline. A piacere aggiunger un pizzico di sale e pepe.
Lavate e pulite l’insalata e tagliatela a listarelle: mettete e foglie tagliate in una ciotola e versate su di essa il pollo condito con lo yogurt e gli altri ingredienti!