GAZPACHO, LA RICETTA ESTIVA PIÙ FRESCA CHE C’È!

Il gazpacho è la ricetta freschissima di una zuppa veloce pensata apposta per l'estate! Leggera, veloce e fresca: l'estate è arrivata a tavola!

Difficoltà: Facilissima
Preparazione: 5 minuti

Ingredienti

- 1 chilo di pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 cetriolo

- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- olio
- 100 gr di mollica rafferma

Il gazpacho è la ricetta tipica della cucina spagnola che sarà in grado di rinfrescarvi nei giorni più caldi dell’estate! Facilissima e veloce da cucinare, il gazpacho è laricetta light che vi semplificherà la vita in cucina e vi regalerà un sapore unico. Servitelo nei bicchierini da vodka e avrete un finger food veloce per un aperitivo estivo freschissimo!

Preparazione:
Prendete il pane raffermo, rompetelo grossolanamente con le mani e bagnatelo leggermente con dell’acqua in modo da rendetelo morbido.

Togliete la buccia del cetriolo e tagliatelo a fettine: tagliate anche i pomodori, i peperoni e l’aglio. Frullate le verdure con un filo di olio e aggiungete l’aceto e il pane ben strizzato.

Passate quindi la zuppa attraverso un colino in modo da trattenere la buccia del pomodoro e dare al gazpacho una consistenza più cremosa ed omogenea: mettete quindi nel frigo e lasciate raffreddare bene.

Servite con un filo di olio crudo, una macinata di pepe e dei crostini di pane tostati.