giovedì 15 maggio 2014
PRIMI PIATTIDI BORDIGHERA: BAGNUN DE ANCIUE Statistiche BAGNUN DE ANCIUE DOSI Per 4 persone. INGREDIENTI 1 kg. di acciughe fresche, 500 gr. di pomodori maturi, 8 gallette di pane, 2 spicchi d'aglio, 2 bicchieri di brodo di pesce, 2 bicchieri di vino bianco, 1 cipolla, prezzemolo, origano, olio extravergine di oliva, sale. PREPARAZIONE Lavare le acciughe in acqua corrente, togliendo testa e interiora ma lasciando le lische. Affettare finemente la cipolla, tritare l'aglio e fate soffriggere assieme all'olio extravergine di oliva in tegame di terracotta. Pulite i pomodori dalla pelle e dai semi, li tagliate a cubetti e li unite al soffritto. Salate e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungere il vino e lasciate evaporare. Lavare e tritare il prezzemolo e aggiungerlo, assieme alle acciughe, al composto e cuocere per altri 5 minuti. A fuoco spento spolverare con l'origano. Mettete le gallette nei piatti e aggiungete il Bagnun bollente. Rubriche Stefano Albertieri La pietra ad angolo Sveva Assembri Qua la zampa Aldo Avagnina ....nel giardino Raffaella Gozzini Scripta manent Vincenzo Lagana' Astrologia e vita Valerio Moschetti Racconti di mare Giancarlo Pignatta Società civile Patty Pirotelli Pollice verde Stefania Roda' Mondo immobiliare Martino Saccone Salute e benessere Loredana Salier Pillole cinofile Alice Spagnolo Rock e dintorni Paolo Tonelli Home & Design Emanuela Tralci Elementare, amici! Franco Zoccoli I racconti di Piero Servizi Meteo Bordighera oroscopo Farmacia di Turno Fino al 31/05/2014 Veterinario di Turno Fino al 18/05/2014
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