9. Insalata riccia con cous cous, pinoli e uvettaUna ricetta light con un sapore orientale da mangiare a pranzo o a cena e da abbinare ai vostri piatti. In una ciotola mettete dell’insalata riccia lavata e spezzata con le mani. A parte, preparate due cucchiai di cous cous cucinandolo come indicato sulla confezione. Una volta cotto lasciatelo raffreddare e conditelo con un filo d’olio. Aggiungete il cous cous all’insalata insieme a una carota tagliata a fiammifero e un cucchiaio di uvetta. In una padella fate tostare i pinoli e uniteli come ultimo ingrediente al piatto. Condite con un po’ di aceto balsamico e un cucchiaino d’olio.