NATALEHo sognato che Gesù bambino veniva vicino al mio lettino sussurrando dolcemente per Natale mi chiedi niente? Io pensai per prima cosa a te mamma così amorosa a te babbo buono tanto e gli dissi "Gesù Santo, papà e mamma benedici, fa che siano sempre felici" Vidi allora il suo bel viso che faceva un bel sorriso e lo vidi sparger fiori sul cammino dei genitori.

L'ANNO BAMBINO 

Il vecchio anno

è ormai sul finire,

ha fatto fagotto

e sta per partire .

Lo sostituisce un anno bambino ,

nuovo di zecca e un po' birichino .

Tante giornate ancora da venire

trecentosessantacinque notti

per poter dormire.

Un anno carico

di letizia o di dolore?

Di tristezza , di gioia

o di tanto amore?

Lo sapremo solo l'anno venturo .

Non si può prevedere

cosa cela il futuro.

Ma il nuovo anno

è un bimbo piccino ,

con tanta speranza

nel suo cuoricino.

Ravioli dolci alla ricotta

30 min. 10 min. media

• Ingredienti per 4 persone
• 250 gr di farina
• 1/2 bicchiere di latte
• 25 gr di strutto
• 2 uova
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di cannella
• 1 bustina di vallina
• 250 gr di ricotta
• 1/2 bustina di vaniglia
• 125 gr di zucchero

La ricetta dei buonissimi ravioli dolci ripieni di ricotta.

Preparazione

1. Impastate la farina con le uova, mezzo bicchiere di latte, lo strutto, lo zucchero ed un pizzico di sale, e lavorate l’impasto fino ad ottenere una pasta morbida. Lasciate riposare per circa trenta minuti e stendete una sfoglia da tagliare con una rondella per ricavare tanti rettangoli sui cui metterete la ricotta, precedentemente lavorata con lo zucchero, la vaniglia ed una spruzzata di cannella.
2. A questo punto create dei fagottini e friggeteli in olio bollente.
3. Dopo averli lasciati raffreddare cospargeteli di zucchero e servite.

dolci alla ricottadolci frittiricette dolci veloci

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Fonte foto: http://healthyeating.sfgate.com

5 arance sbucciate
3 cucchiai di olio di semi di lino spremuto a freddo

Versate nel frullatore gli spicchi d'arancia e l'olio di semi di lino. Aggiungete un po' d'acqua fredda - ne servirà circa un bicchiere - e frullate. Potete sostituire l'olio di semi di lino con olio di semi di canapa. Le arance sono una buona fonte di magnesio, potassio e vitamine del gruppo B. L'olio di semi di lino rallenta il rilascio degli zuccheri della frutta nel sangue, garantendo una vera e propria scorta di energie per le ore successive.

Chips di zucca

Ecco un'alternativa salutare alle patatine fritte. Vi serviranno: 1 zucca piccola, 3 cucchiai d'olio extravergine e un pizzico di sale marino integrale. Tagliate la zucca a listarelle sottili, dello spessore di circa 3 millimetri. Versatele in una ciotola e conditele con sale e olio. Cuocete le chips di zucca in una teglia rivestita di carta da forno a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non risulteranno croccanti.

DOSI Per 8 persone.     INGREDIENTI Per la pasta: 4 uova, 1 tazza scarsa di zucchero, 600 gr. di farina bianca, 1 cucchiaio da caffè di lievito in polvere, 125 gr. di burro, buccia di 1/2 limone grattugiata, buccia di 1/2 arancia grattugiata. Per il ripieno: 350 gr. di ricotta, 90 gr. di zucchero, 90 gr. di cioccolato semiamaro grattugiato, scorza di cedro tagliata a cubetti, 2 cucchiai di pinoli, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, liquore all'arancio (Cointreau o Grand Marnier), zucchero in polvere.     PREPARAZIONE Preparate l'impasto stendendo la farina e lavorando le uova e lo zucchero. Aggiungere il burro leggermente ammorbidito e le bucce grattugiate dell'arancio e del limone, per ultimo il lievito.  Per il ripieno: unire la ricotta allo zucchero. Continuando a mescolare aggiungete il cioccolato, la scorza di cedro, i pinoli, la cannella e il liquore fino ad ottenere un morbido impasto. Spianate la pasta in due sfoglie. Su una mettere il ripieno a mucchietti, poi coprite con la seconda premendo negli spazi per saldare la pasta. Tagliando con la rotellina dei quadrati ricavate dei ravioli.  Metteteli in forno in una teglia imburrata e cuoceteli per una ventina di minuti. Servite freddi guarniti di panna.

MARINO MORETTI - Autunno

Il cielo ride un suo riso turchino

benché senta l'inverno ormai vicino.

Il bosco scherza con le foglie gialle

benché l'inverno senta ormai alle spalle.

Ciancia il ruscel col rispecchiato cielo,

benché senta nell'onda il primo gelo.

é sorto a piè di un pioppo ossuto e lungo

un fiore strano, un fiore a ombrello, un fungo.